- 2 œufs
- 2 tranches de jambon dégraissé
- 15cl de crème fraîche
- 100g de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- un petit peu d'huile
- 150g de brocolis
- 150g de chou-fleur
- chapelure
Préparation :
Faites bouillir un fond d'eau légèrement salée dans une grande casserole et plongez-y les brocolis. Couvrez et laissez cuire à feu doux.
Battez les 2 oeufs dans un grand bol, ajoutez la crème, le sel, le poivre et un peu de muscade. Mélangez le tout avant d'ajouter les 2 tranches de jambon préalablement coupées en petits morceaux ainsi que le tiers du fromage râpé. Mélangez à nouveau.
Lorsque les légumes sont tendres, les égouttez le plus possible.
Faites chauffer un fond d'huile dans la casserole et mettez-y l'oignon haché grossièrement. Faites revenir à feu très doux sans qu'il brunisse !
Ajoutez ensuite les brocolis et les chou-fleurs. Assaisonnez légèrement.
Versez le contenu de la casserole dans un plat à gratin. Versez le mélange d'oeufs, étalez le tout de façon uniforme.
Saupoudrez de chapelure et du restant de gruyère râpé. Mettez le plat au four à 180°C et laissez cuire pendant entre 30 et 45 min.
